Canada’s hotel industry continued to do well in August, with Costar reporting that all three KPIs showed positive YoY growth once again, with Occupancy up .2% YoY, ADR up 6.7% and RevPAR up 6.9%.

In addition, total top line Foodservice YoY growth rates continued their upward trend, from 3.6% YoY in March to 7% in July. Full-service restaurants led again at 7.9% growth, with limited-service following at 6.6%, special food services at 5.0% and drinking places up 4.6%. This was despite 80% of Canadians reporting they were eating out less.

However, as Restaurants Canada reported in their Foodservice 2026 webinar, with 41% of restaurants operating at break even or loss positions the challenge remains achieving and maintaining profitability ,whether through attracting more guests or creatively cutting costs.
 

Now is the time to find the Top Talent you need for the high volume holidays and New Year to follow! 
 

With the holidays almost here and the New Year following shortly after, this is the time to fill key roles for the holidays and get candidate attention for early starts in the New Year!

As leading hospitality organizations respond to that need, here at JRoss we saw the focus move to  culinary and sales. And while the previous demand for strong unit and national level operators continued, other opportunities continued to open across a broad range of roles from marketing to revenue and events management.

Wherever it is you need to build your hospitality team, we can help you find outstanding candidates for front & back of house, key support and Director to C-Suite level roles in:

• Single- and multi-unit management
• Culinary and F&B
• Sales, marketing, digital branding and ecommerce
• Finance, HR and other key support areas

Here’s how we can help!

This highlight shows more examples of the top performing hospitality professionals we’re connected to. We’ve also included examples where leading hotel and restaurant organizations have turned to us for help finding Top Talent.
 

To see how we can help you, contact Ian Milford at 604.260.6202 x1, or via email – we’d be happy to chat! – 

Here are some of the high performing hospitality professionals we’ve connected with – imagine having them on your team …

Sous Chef | Boutique Resort & Spa (Prince Edward Isand)

This skilled culinary professional brings creativity and discipline to high-volume resort kitchens, assisting with menu execution, prep management, and kitchen team coordination. They are adept at maintaining quality and consistency under pressure while mentoring junior cooks and supporting the Executive Chef. Their practical, hands-on approach ensures smooth daily operations and strong guest satisfaction. Get more information on this focused culinary professional here …  

Director of Catering & Events | Luxury Hotel (Calgary)

Recognized for delivering exceptional events in luxury settings, this proven hospitality leader brings both strategic vision and operational excellence to catering and events. They oversee the full lifecycle of events, from sales development through to flawless execution. Their ability to build lasting client relationships contributes to repeat business and strong revenue growth. With a keen eye for detail, they ensure every event reflects the brand’s elevated standards. Their leadership consistently positions the property as a premier destination for high-profile events. Get more information on this proven results driver here … 

Revenue Manager | Hotel (Vancouver)

Maximizing hotel performance through pricing and demand strategies, this Revenue Manager brings strong analytical expertise. They constantly monitor market trends and competitor activity to optimize revenue, developing practical insights that directly impact occupancy and profitability. By combining data with focused planning, they have developed a track record for successfully driving strong financial outcomes. Their ability to accurately forecast demand supports long-term revenue planning, providing a solid foundation for planning and executing at both the strategic and tactical levels. Get more information on this highly analytical financial professional …

These are only a few examples of the thousands of hospitality professionals we’re connected to. Click here to find the one you need! 

Here are some of the exciting and challenging searches we’ve worked on for other top performing hotel, resort and restaurant organizations – imagine how we could help you …

Executive Chef | Fine Dining (Victoria)

This award-winning fine dining restaurant in Victoria turned to us to find an Executive Chef capable of leading its celebrated culinary program. Their new culinary leader brings creative vision, refined technical expertise, and a deep respect for seasonal and regional ingredients. Supported by engaged ownership and a dedicated brigade, the successful candidate is helping evolve locally inspired menus while pushing boundaries in technique and presentation. The restaurant now has an accomplished Executive Chef who understands that exceptional cuisine and thoughtful hospitality must come together to create a truly memorable dining destination. Get more information on this highly selective search here…

Stewarding Manager | Large Scale Destination (Edmonton)

We were proud to support a major hospitality destination with the successful selection and hiring of a new Stewarding Manager to oversee culinary support operations across multiple dining outlets and banqueting programs. Their new, hands-on leader brings strong expertise in kitchen operations, team management, and compliance with health and safety standards. With a focus on cleanliness, organization, and operational efficiency, their new Stewarding Manager is already helping ensure smooth back-of-house operations, supporting food and beverage excellence, and strengthening overall guest and team experiences. Get more information on this impactful search here…
 

Director of Operations | Premier Full Service Hotel (Thunder Bay)

This premier full-service hotel needed a new Director of Operations capable of elevating performance across the property. Their new operational leader brings strategic insight, hands-on hotel experience, and a genuine passion for creating exceptional guest experiences. Working closely with the General Manager, they are helping strengthen food and beverage, banquets, restaurant operations, front desk, housekeeping, and maintenance while improving collaboration across departments. The hotel now has a dynamic, people-focused leader who can inspire teams, drive results, and translate its strategic vision into a consistently memorable guest experience. Get more information on this highly  strategic search here…
 

Here at JRoss Hospitality Recruiters :

We have …

• An exclusive focus on hospitality
• An extensive network of top hospitality talent from the single unit operator to CEO levels
• A highly experienced team of recruiters across Canada

We can …

Successfully find outstanding candidates in all areas of hospitality from front & back of house, to key support and Director to C-Suite level roles, including :

• Single- and multi-unit management
• Culinary and F&B
• Sales, marketing, digital branding and ecommerce
• Finance, HR and other key support area

We’ve been delivering successfully for Canada’s leading hotel, resort and restaurant organizations since 2002 – imagine what we can do for you in 2026 and beyond!

Les hôtels restent performants, le secteur de la restauration fait face à des défis et les Fêtes approchent à grands pas!
 

L’industrie hôtelière canadienne a continué d’afficher de bons résultats en août. Selon CoStar, les trois principaux indicateurs de performance ont de nouveau enregistré une croissance annuelle positive : le taux d’occupation a augmenté de 0,2 %, le tarif journalier moyen (ADR) de 6,7 % et le revenu par chambre disponible (RevPAR) de 6,9 %.

Par ailleurs, la croissance annuelle des revenus totaux du secteur de la restauration a poursuivi sa progression, passant de 3,6 % en mars à 7 % en juillet. Les restaurants à service complet sont arrivés en tête avec une croissance de 7,9 %, suivis des restaurants à service limité à 6,6 %, des services alimentaires spécialisés à 5,0 % et des établissements servant des boissons à 4,6 %. Et ce, malgré le fait que 80 % des Canadiens déclarent manger moins souvent au restaurant.

Cependant, comme l’a indiqué Restaurants Canada lors de son webinaire Foodservice 2026, 41 % des restaurants atteignent tout juste le seuil de rentabilité ou enregistrent des pertes. Le défi demeure donc d’atteindre et de maintenir la rentabilité, que ce soit en attirant davantage de clients ou en réduisant les coûts de façon créative.
 

C’est le moment de trouver les meilleurs talents dont vous avez besoin pour la période achalandée des Fêtes et la nouvelle année!
 

À l’approche des Fêtes et de la nouvelle année, c’est le moment de pourvoir les postes clés nécessaires à la période des Fêtes et d’attirer l’attention des candidats qui pourront entrer en fonction dès le début de la nouvelle année!

Alors que les principales organisations du secteur de l’hôtellerie et de la restauration répondent à ces besoins, nous avons constaté chez JRoss un intérêt accru pour les postes en cuisine et en ventes. Si la demande pour des gestionnaires performants, tant à l’échelle d’un établissement qu’à l’échelle nationale, demeure forte, de nouvelles possibilités continuent également de s’ouvrir dans un large éventail de fonctions, du marketing à la gestion des revenus et des événements.

Peu importe où vous souhaitez renforcer votre équipe, nous pouvons vous aider à trouver des candidats exceptionnels pour les postes en salle et en cuisine, les fonctions de soutien essentielles ainsi que les postes de direction, jusqu’à la haute direction, dans les domaines suivants :

• Gestion d’établissements uniques et de plusieurs établissements

• Cuisine, restauration et boissons

• Ventes, marketing, image de marque numérique et commerce électronique

• Finances, ressources humaines et autres fonctions de soutien essentielles
   

Voici comment nous pouvons vous aider!
 

Cette édition présente d’autres exemples de professionnels hautement performants du secteur de l’hôtellerie et de la restauration avec lesquels nous sommes en contact. Nous avons également inclus des exemples d’hôtels et de restaurants de premier plan qui ont fait appel à nous pour trouver les meilleurs talents.

Pour découvrir comment nous pouvons vous aider, communiquez avec Ian Milford au 604.260.6202, poste 1, ou par courriel. Nous serons ravis d’échanger avec vous! 

Voici quelques-uns des professionnels hautement performants du secteur de l’hôtellerie et de la restauration avec lesquels nous sommes en contact. Imaginez-les au sein de votre équipe…
 

Sous Chef | Complexe hôtelier et spa-boutique (Île-du-Prince-Édouard)

Ce professionnel talentueux du milieu culinaire allie créativité et rigueur dans les cuisines de complexes hôteliers à grand volume. Il contribue à l’exécution des menus, à la gestion de la préparation et à la coordination des équipes de cuisine. Il sait maintenir la qualité et la constance sous pression, tout en encadrant les cuisiniers juniors et en soutenant le chef exécutif. Son approche pratique et sa présence sur le terrain favorisent le bon déroulement des opérations quotidiennes et une excellente satisfaction de la clientèle. Pour en savoir plus sur ce professionnel passionné de cuisine, cliquez ici…
 

Directeur(trice) de la Restauration et des Evénements | Hôtel de luxe (Calgary)

Reconnu(e) pour l’organisation d’événements exceptionnels dans des établissements de luxe, ce(tte) leader chevronné(e) du secteur de l’hôtellerie et de la restauration allie vision stratégique et excellence opérationnelle dans la gestion de la restauration et des événements. Il/elle supervise l’ensemble du processus, du développement des ventes à la réalisation impeccable des événements. Sa capacité à établir des relations durables avec les clients contribue à fidéliser la clientèle et à générer une forte croissance des revenus. Son grand souci du détail garantit que chaque événement respecte les normes élevées de la marque. Son leadership contribue constamment à positionner l’établissement comme une destination de premier choix pour les événements prestigieux. Pour en savoir plus sur ce(tte) professionnel(le) axé(e) sur les résultats, cliquez ici…
 

Gestionnaire des Revenus | Hôtel (Vancouver)

Ce(tte) gestionnaire des revenus met à profit une solide expertise analytique afin d’optimiser la performance hôtelière grâce à des stratégies de tarification et de gestion de la demande. Il/elle surveille constamment les tendances du marché et les activités des concurrents afin d’optimiser les revenus, en élaborant des analyses concrètes qui influencent directement le taux d’occupation et la rentabilité. En combinant les données à une planification ciblée, il/elle a fait ses preuves dans l’obtention de solides résultats financiers. Sa capacité à prévoir la demande avec précision soutient la planification des revenus à long terme et fournit une base solide pour planifier et exécuter des stratégies, tant sur le plan stratégique qu’opérationnel. Pour en savoir plus sur ce(tte) professionnel(le) des finances doté(e) d’un solide esprit d’analyse…

Ces profils ne représentent qu’un petit échantillon des milliers de professionnels du secteur de l’hôtellerie et de la restauration avec lesquels nous sommes en contact. Cliquez ici pour trouver le talent qu’il vous faut! 

Voici quelques-uns des mandats de recrutement stimulants et exigeants que nous avons réalisés pour d’autres hôtels, complexes hôteliers et restaurants de premier plan. Imaginez comment nous pourrions vous aider…
 

Chef Exécutif | Restaurant gastronomique (Victoria)

Ce restaurant gastronomique primé de Victoria a fait appel à nous pour trouver un chef exécutif capable de diriger son programme culinaire réputé. Son nouveau chef apporte une vision créative, une expertise technique raffinée et un profond respect des ingrédients saisonniers et régionaux. Avec le soutien de propriétaires engagés et d’une brigade dévouée, le candidat retenu contribue à faire évoluer des menus inspirés des produits locaux tout en repoussant les limites des techniques et de la présentation. Le restaurant bénéficie désormais d’un chef exécutif accompli qui comprend que la cuisine exceptionnelle et l’hospitalité attentionnée doivent s’unir pour créer une destination gastronomique véritablement mémorable. Pour en savoir plus sur ce mandat de recrutement très ciblé…

Gestionnaire de la Plonge et de L’entretien des Cuisines | Destination touristique d’envergure (Edmonton)

Nous sommes fiers d’avoir accompagné une importante destination touristique du secteur de l’hôtellerie et de la restauration dans la sélection et l’embauche réussies d’un(e) nouveau/nouvelle gestionnaire de la plonge et de l’entretien des cuisines, responsable des opérations de soutien culinaire dans plusieurs points de restauration et des services de banquet. Cette personne, très présente sur le terrain, possède une solide expertise en opérations de cuisine, en gestion d’équipe et en respect des normes de santé et de sécurité. En mettant l’accent sur la propreté, l’organisation et l’efficacité opérationnelle, ce(tte) nouveau/nouvelle gestionnaire contribue déjà au bon fonctionnement des activités en coulisses, à l’excellence des services de restauration et à l’amélioration globale de l’expérience des clients et des équipes. Pour en savoir plus sur ce mandat qui a eu un impact important…
 

Directeur(trice) des Opérations | Hôtel haut de gamme à service complet (Thunder Bay)

Cet hôtel haut de gamme à service complet avait besoin d’un(e) nouveau/nouvelle directeur(trice) des opérations capable d’améliorer la performance de l’ensemble de l’établissement. Son/sa nouveau/nouvelle leader apporte une vision stratégique, une solide expérience pratique de l’hôtellerie et une véritable passion pour la création d’expériences client exceptionnelles. En étroite collaboration avec le directeur général, il/elle contribue à renforcer les activités de restauration et de boissons, les banquets, les restaurants, la réception, l’entretien ménager et la maintenance, tout en améliorant la collaboration entre les services. L’hôtel bénéficie désormais d’un(e) leader dynamique, axé(e) sur les personnes, capable de mobiliser les équipes, d’obtenir des résultats et de concrétiser sa vision stratégique en une expérience client constamment mémorable. Pour en savoir plus sur ce mandat stratégique…
 

Chez JRoss Hospitality Recruiters

Nous avons…

• Une spécialisation exclusive dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration

• Un vaste réseau de talents de premier plan, des gestionnaires d’un seul établissement jusqu’aux chefs de la direction

• Une équipe de recruteurs hautement expérimentés partout au Canada

Nous pouvons…

Trouver avec succès des candidats exceptionnels dans tous les domaines de l’hôtellerie et de la restauration, des postes en salle et en cuisine aux fonctions de soutien essentielles, en passant par les postes de direction et ceux de la haute direction, notamment dans les domaines suivants :

• Gestion d’établissements uniques et de plusieurs établissements

• Cuisine, restauration et boissons

• Ventes, marketing, image de marque numérique et commerce électronique

• Finances, ressources humaines et autres fonctions de soutien essentielles

Depuis 2002, nous obtenons des résultats pour les principaux hôtels, complexes hôteliers et restaurants du Canada. Imaginez ce que nous pouvons faire pour vous en 2026 et au-delà!