Recruiter
Stelios Doussis
Front Line Hospitality Experience: 

From hotel and stand alone restaurants to private clubs, from senior front of house to training and consulting roles in some of Canada’s most highly profiled restaurants and resorts.

Focus on Long Term Relationships: 

Track record for successfully building clientele based on personal networks, while maintaining long term relationships with teams from every property.

Understands & Fits Your Culture: 

Successfully opened a variety of new properties, building clientele and internal teams in each one, including front and back of house.

Proven Stability: 

Focused on change and opening new venues, with a consistent track record for successfully delivering on new concepts and ideas.

Record of Success: 

Proven track record for successfully opening new restaurants and building business for existing properties.

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Stelios brings his own unique definition to Hospitality, with a history built in major markets in Central and Eastern Canada, and abroad. His goal is to make guests feel as comfortable and relaxed in his dining rooms as they do at home.

 

In Stelios’ 30+ years of experience in general management and Director level roles, the recipe for his success has always been based on his outstanding reputation, his solid connections with his team members, and his strong network across the industry. Stelios has repeatedly applied his vast knowledge and experience to successfully open new concepts, and then put them on the map alongside top tier standalone and hotel restaurants in Canada and on the world stage. With multiple awards and accolades, from Conde Nast endorsements to Enroute Canada’s Best New Restaurants mentions, he has developed a consistent track record for working with other community minded innovators and culinary leaders to successfully deliver on new concepts.

 

Born and raised in Montréal, Stelios began his hospitality career working in Montreal’s leading restaurants, bistros and supper clubs. He continued to develop his skills and experience in Toronto, Ottawa, New York, Los Angeles & Newfoundland. Working in a variety of settings, Stelios directed restaurants and hotel F&B operations from Soho House, a private members club where he was responsible for a service team of 160, to Fogo Island Inn, which is ranked by Condé Nast in the top 3 in the world. While at Fogo Island Inn, located in Newfoundland, Stelios truly learned what it meant to focus on local ingredients and cuisine, drawing on all of Newfoundland’s resources.

 

Before joining JRoss in late 2021, he was General Manager and Director of F&B at Terre restaurant in St John’s, Newfoundland. Within a thriving and exciting local scene, Terre is inspired by the local landscape and nearby sea, and is focused on establishing relationships with local producers, foragers, and fisheries.

 

Stelios’ move to recruiting was an obvious choice - he gets to leverage his natural ability to make instant connections and forge lasting relationships, in combination with his extensive industry knowledge and solid history for hiring and supporting productive and professional teams in every venture. Stelios supports JRoss clients in Central and Eastern Canada, and rotates his home locations between St John’s, Ottawa, and Montreal.

UNE EXPÉRIENCE DE PREMIÈRE LIGNE DANS L’HÔTELLERIE

Des postes dans des hôtels, des restaurants indépendants et des clubs privés, avec des rôles allant de responsable de l’accueil à la formation en passant par des fonctions d’expert-conseil dans certains des restaurants et centres de villégiature les plus en vue du Canada

AXÉ SUR LES RELATIONS À LONG TERME

Une belle réussite dans la constitution d’une clientèle en s’appuyant sur des réseaux personnels tout en entretenant des relations à long terme avec les équipes de chaque établissement

COMPREND VOTRE CULTURE ET S’Y ADAPTE

De jolis succès dans l’ouverture de toute une gamme de nouvelles propriétés en développant la clientèle et les équipes internes dans chacune d’elles, notamment à l’accueil et dans le soutien aux activités

UN TRAVAIL DE FOND QUI A FAIT SES PREUVES

Le changement et l’ouverture de nouveaux établissements comme objectifs, et de solides preuves de succès dans la mise en oeuvre de nouveaux concepts et idées

UNE CARRIÈRE JALONNÉE DE RÉUSSITES

Une capacité démontrée à mener à bien l’ouverture de nouveaux restaurants et à orchestrer l’essor de l’activité des établissements existants


Stelios offre une définition unique et personnelle de l’hôtellerie grâce à une carrière bâtie dans les principaux marchés du centre et de l’est du Canada, et à l’étranger. Son objectif est que la clientèle se sente aussi détendue et à l’aise dans ses salles à manger que chez elle. 

Stelios totalise plus de trois décennies d’expérience dans des postes à l’administration générale et dans la direction. Les ingrédients de sa réussite professionnelle? Son exceptionnelle réputation, des liens forts avec les membres de son équipe et un solide réseau dans l’industrie. Stelios a puisé à plusieurs reprises dans ses vastes connaissances et son expérience pour lancer avec succès de nouveaux concepts et s’imposer aux côtés de restaurants indépendants et d’hôtels de premier ordre au Canada et dans le monde. Il a reçu de nombreux prix et distinctions, des mentions de Conde Nast jusqu’à figurer dans les meilleurs nouveaux restaurants du Canada du magazine enRoute. Il a également acquis au fil de sa carrière une expérience de collaboration avec d’autres innovateurs et chefs de file de la gastronomie tout aussi soucieux que lui de la communauté pour mener à bien de nouveaux concepts. 

Né et élevé à Montréal, Stelios a débuté sa carrière dans le secteur de l’hôtellerie en travaillant dans les principaux restaurants, bistros et cabarets de la ville. Il a continué à approfondir ses compétences et à gagner en expérience à Toronto, Ottawa, New York, Los Angeles et Terre-Neuve. Stelios a travaillé dans de multiples milieux professionnels. Il a ainsi pris les rênes du volet cuisine et boissons de restaurants et d’hôtels, du Soho House, un club privé où il était responsable d’une équipe de service de 160 personnes, au Fogo Island Inn, établissement classé par Condé Nast dans les trois meilleurs hôtels au monde. C’est à l’hôtel Fogo Island Inn de Terre-Neuve que Stelios a véritablement appris ce que veut dire puiser dans les ingrédients du terroir et la cuisine locale : il a entièrement misé sur les ressources de Terre-Neuve. 

Avant de rejoindre JRoss à la fin de l’année 2021, Stelios était directeur général et directeur de la cuisine et des boissons au restaurant Terre à St John’s, Terre-Neuve. Au sein d’une scène locale florissante et passionnante, Terre tire son inspiration du paysage local et de la mer toute proche et s’attache à tisser des liens avec les producteurs, les chasseurs-cueilleurs et les pêcheries des environs. 

La décision de Stelios de passer au recrutement s’est imposée comme une évidence : il tire parti de sa capacité naturelle à établir des liens instantanément et à forger des relations durables, met à profit sa connaissance approfondie de l’industrie et s’appuie sur sa solide expérience en matière de recrutement et de soutien d’équipes productives et professionnelles dans chaque entreprise. Stelios soutient les clients de JRoss dans le centre et l’est du Canada. Il vit entre St John’s, Ottawa et Montréal.